Für unsere Gäste das Beste aus dem Frankenland!

Wir bereiten unsere Gerichte mit regionalen, heimischen Produkten zu. Ein paar der bekanntesten Gerichte stellen wir Ihnen hier vor.

Das berühmte "Schäuferla"

Das fränkische Nationalgericht. Das gebratene Schulterblatt (die Form erinnert an eine "kleine Schaufel" - auf gut fränkisch eben "a Schäuferla" ...) vom Schwein, mit kuspriger Kruste, frischen Klößenund Sauerkraut.

 

 

Urrädla

Das oberfränkische Kirchweih-Gebäck schlechthin. Die Urrädla werden aus einem extrem dünn ausgezogenen Teig schwimmend in heißem Fett gebacken. Fast jede Familie hat ihr eigenes Rezept - natürlich auch wir. Und weil unsere Urrädla so beliebt sind, gibt es sie nicht nur zur Kirchweih, sondern auch das Jahr über. Fragen Sie uns danach!

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