
Zum Walberla
Das fränkische Speiserestaurant - Café am Fuße des Walberla
November/Dezember: Wildgerichte
Im traurigen Monat November, wenn die Tage
trüber werden, und im Dezember, wenn die Adventskerzen
brennen, geht es in unseren Küchen - im wahrsten Sinne des
Wortes "WILD" zu. Es darf natürlich auch Geflügel sein.
"Der Nebel steigt, es fällt das Laub/ Schenk ein den Wein,
den holden ..." Dazu Hasen, Reh, Hirsch, Wildschwein, Rebhuhn -
ein breites Spektrum an Köstlichkeiten, bei dem sich
Tradition und Avangarde der Kochkunst die Hand reichen.